1. Высокое качество замороженного продукта – в тканях образуются очень мелкие кристаллики льда, которые практически не разрушают стенок ее клеток; – благодаря воздействию низких температур (- 40 С) в замораживаемой продукции погибают болезнетворные микробы; 2. Небольшое время заморозки продукта около 190 минут. 3. Высокий коэффициент полезного действия – продукция соприкасается не с холодным воздухом, а […]

Вертикально-плиточные аппараты предназначены для заморозки рыбы, фарша, мясных субпродуктов в блоках. Продукт помещается непосредственно между морозильными плитами, заморозка осуществляется контактным способом. Рама аппарата изготавливается из «черной» стали, оцинкованной методом горячего цинкования. Шланги хладагента – нержавеющая сталь. Гидравлическая система аппарата обеспечивает сжатие/разжимание морозильных плит и выталкивание замороженных блоков вверх для выгрузки. Все поверхности, примыкающие к поверхности […]