Плиточные аппараты
Современные морозильные плиточные аппараты используются для быстрой заморозки мяса, рыбы и других видов продуктов.
Преимущества контактной заморозки:
Сохранение высокого качества замороженного продукта
- – в тканях образуются микроскопические кристаллики льда, благодаря чему практически не разрушаются стенки ее клеток;
- – из-за воздействия низких температур (до -40С) в продукции погибают болезнетворные микробы и бактерии.
Максимальная производительность
- – время заморозки составляет от 2 до 5 часов в зависимости от толщины блока и вида продукта
Высокий коэффициент полезного действия
- – продукция охлаждается не холодным воздухом, а поверхностью морозильной плиты
Удобство транспортировки и складирования продукции
- – блоки замороженного продукта имеют строги геометрические размеры и вес
ООО «Гранит» изготавливает плиточные аппараты любой производительности под запросы Заказчика. В комплекте блок-формы из пищевого алюминия (для горизонтальных плиточных аппаратов). Надежность конструкции и качество исполнения наших аппаратов проверены временем.
Автоматизированная система оттайки
Наши плиточные аппараты по желанию Заказчика могут дополнительно оснащаться автоматизированной системой оттайки плит горячими парами фреона. Данная функция предоставляет следующие весомые преимущества:
- – уменьшение трудозатрат и расхода воды при технологическом цикле (исчезнет необходимость проливания плит горячей водой);
- – более стабильная, эффективная и долговечная работа оборудования (ликвидируется залегание масла в плитах, улучшится его возврат в компрессор);
- – экономия электроэнергии, повышение общей производительности оборудования (повысится эффективность контакта блок-форм с плитой из-за отсутствия ледяной корки, что сократит время заморозки продукта);
- – улучшение условий труда (за счет установки парогенератора в производственном помещении дополнительно будет происходить осушение и охлаждение воздуха).
Время оттайки составляет 10-15 минут.
